Pagatavošana:
Uzsildiet pienu un iemērciet tajā sviestu. Ļaujiet pienam sākt vārīties.
Citā traukā sajauciet kopā cukuru, cieti un olu dzeltenumus. Samaisiet, līdz iegūta viendabīga masa.
Pievienojiet masai klāt mazliet piena. Jums vajadzētu iegūt masu, kas pēc konsistences atgādina krējumu.
Kad piens būs sācis vārīties, ielejiet tajā tievā strūklā olu dzeltenumu masu – neaizmirstiet nemitīgi maisīt.
Ļaujiet visam kārtīgi sākt vārīties. Tad noņemiet katliņu nost no uguns un ielieciet to aukstā ūdenī. Nemitīgi maisiet masu, līdz tā atdzisīs.
Ļaujiet saldējumam pilnībā atdzist, neaizmirstot periodiski apmaisīt visu. Tad lejiet saldējumu pa formām un lieciet saldētavā sasalt.
Tagad jūs zināt, kā pašiem pagatavot mājās plombīra saldējumu. Garša būs ļoti līdzīga tam saldējumam, kādu baudījāt senāk. Noteikti pagatavojiet to arī saviem bērniem!
Neaizmirstiet padalīties arī ar citiem!